06-01-10

Snert

Bij dit snertweer hoort snert.....een typisch Nederlandse erwtensoep.......soep!...zeg maar maaltijdsoep.....ik heb er verschillende kookboeken op nageslagen en verscheidene websites bezocht....maar ik heb toch mijn eigen gevoel gevolg.....met dit als resultaat...

DSC05376

Laat een zakje spliterwten (500g) enkele uren in water weken. Een stukje soepvlees mag ook wel een badje nemen in ruim gezouten water....Fruit enkele uien glazig.....Versnij ondertussen een volledige selder en 5 stronken prei...erwtensoep maak je immers niet voor 2 personen...een tweetal aardappeltjes mag ook...maar misschien heb je er nog wat over van de dag voordien.....

DSC05340

Voeg de grof gesneden groenten bij de ui en laat nog wat verder sudderen....een drietal litertjes water volstaan.....je kan er later nog wat bijdoen...maar "snert" moet dik zijn....als het boeltje kookt, mag het hoofdpersonage op de proppen komen....de erwten mogen erbij...wat bouillon-blokjes ....peper en zout....

 

en we zijn vertrokken......spek; rookworst en dat flink stuk soepvlees erbij.....mmmmm.....de keuken begint naar "vroeger" te ruiken....lang, langer...langst....2 uur later mogen we het vlees uit de soep vissen....de soep mixen, eventueel bijkruuiden.....het vlees mag in kleine stukjes bij het soepeke....

DSC05355
af en toe gaat er wel een stukje vlees de verkeerde kant uit..als je begrijpt wat ik bedoel...deze keer heb ik het soepvlees er bewust niet bijgedaan....het was veel te taai en te pezig....Murphy (onze kater) vond dit helemaal niet erg......kom maar binnen mannen....vergeet de kou....

 

 

18:19 Gepost door in Recepten | Permalink | Commentaren (2) | Tags: soep, erwten, erwtensoep |  Facebook |

04-03-08

kaatje ziek....

't is jaren geleden..echt waar...maar ons Kaatje is een beetje heel erg ziekskes...
DSC00745

ze heeft een zware bronchittis.....net nu voor de examens...maar niets aan te doen...eerst genezen en daarna leren...
Gelukkig is het vandaag mijn vrije dag...
ik ben al vroeg naar de markt geweest en groentjes en een kippetje gekocht
 DSC00741
....want wat is er beter om lekker uit te zweten...."mama's kippespoep"
 

15-08-07

menu van de dag.....

Tomatensoep

tomaatjedansen01[1]

Varkensgebraad met preisaus

grill2[1]

Chocolademousse met (relatief) weinig calorieën

taartvrouw[1]

Klik hier om naar mijn receptenblog te gaan

21-07-07

ben ik ouderwets.......

We hebben er vandaag een logeetje bij...een vriendje van Tom......ze hebben mekaar leren kennen in het jeugdhuis....een lief manneke, daar niet van.....alleen ik snap het niet....ze zagen mekaar daarstraks in het zwembad....Jeroen vroeg of hij hier  mocht komen slapen.....zijn (alleenstaande) mama gaat vanavond uit...hij moest alleen thuis blijven en een pakje friet  halen....nu kan ik ouderwets zijn......maar een kind van elf laat je volgens mij 's avonds niet alleen thuis..
ik heb dan maar ja gezegd....zijn mama heeft hem hier gedropt....wie zijn wij? wat zijn wij?......hij is hier in goede handen, al zeg ik het zelf.....maar toch ...de mama was weg alvorens ik haar kon ontmoeten....
dan zijn we maar een kilootje mosselen gaan bijhalen.....want dat stond er vandaag op het menu.....
voorafgegaan door een komkommersoepje......klik op de foto voor het recept
tijdrijden bram 014

28-05-07

wat eten we vandaag........

Gisteren hebben we ons buikje rond mogen eten op het communiefeest van Silke......maar de liefde van de man en van de kroost gaat elke dag door de maag....

Ze zijn allemaal sportief maar houden er toch van om lekker te eten.........

Vandaag heb ik mijn kruidentuintje eens "gekortwiekt.....

De zurkel moest er aan geloven en belandde in de soep.....

koken 014

Zo maak je dit;

snij één tot twee stronkjes prei in stukjes en een viertal aardappelen in blokjes. Fruit deze aan in olie of boter....

Voeg er 2 liter water, een bouillonblokje en een kruidentuiltje aan toe (peterselie, thijm en laurier...allemaal uit mijn tuintje). Laat ongeveer 20 minuutjes zachtjes koken. Pluk ondertussen een 12 tot 15 blaadjes zurkel, en laat deze zoals spinazie slinken in wat boter. Voeg de zuurkel bij de soep en mix fijn.....

Haal de pan van het vuur en voeg een mengsel van een 5-tal lepels room en 2 eierdooiers toe....laat vooral niet meer koken...

Versier met 2 eetlepels gehakte peterselie en 2 eetlepels vesrse bieslook....Lekker met korstjes en geraspte kaaskoken 051