08-02-08

oesters.....


DSC00484

ze zullen komende donderdag weer in menig restaurant verorberd worden.....ofwel lust je ze ofwel helemaal niet...en het is een beetje belachelijk en snobistisch om voor de schone schijn centen uit te geven aan iets wat je vies vindt....ik lust ze wel....maar moet toegeven dat het moment en de sfeer.....waar en wanneer, je ze eet hier ook wel in meespelen.....in slecht gezelschap en de verkeerde omgeving smaakt er niets....
 
Nu wilden de kinderen ook wel eens oesters proeven.....maar dan wel thuis.....we hadden samen gezorgd voor de "bookes met echte boter...wat citroen, de pepermolen en voor mama en papa een glaasje wijn.....
DSC00490
 
                         Bij de eerste hap was het onmiddellijk...."mmmmm" en "lekker"...dit enthousiasme betekent wel meestal het omgekeerde...wat ze er eigenlijk van vonden...de foto spreekt voor zich...
DSC00493

15:39 Gepost door in Algemeen | Permalink | Commentaren (8) | Tags: oesters, st valentijn, eten |  Facebook |

26-08-07

.....mijn oudste kookboekje....

Zoals jullie wel weten kook ik graag....het zal dan ook niemand verbazen dat ik een grote verzameling kookboeken bezit...maar als ik een ouderwets gerecht wil klaarmaken zoals...."ossetong, hutsepot, fazant, eend of kalfszwezerik......dan ga ik eens voorzichtig neuzen in mijn oudste kookboekje...206301_xlarge[1]
....geschreven door "PHILIPPE CAUDERLIER"....(1812-1887)
Wie dat was? ..... een zeeman-banketbakker-charcutier-kok en traiteur wiens kookkunst aan de basis stond van de Vlaamsche burgerlijke keuken...Hij kende vooral veel succes bij de Gentse bourgeoisie en was geliefd bij koning Leopold I.....doch, hij had ook oog voor de dagdagelijkse keuken ....en schreef hiervoor het "spaarzame keukenboek"....I0001910l[1] 
Hij leerde als het ware zijn volk koken.....
Zijn kookboeken werden uitgegeven door de uitgerij
"Hoste" (met wiens dochter hij gehuwd was).....en waren de voorlopers van "ons kookboek" van de boerinnenbond...
Mijn exemplaar is het "Keukenboek" ...geschreven in 1864....maar dan de achtste uitgave van 1890...Ik heb het van mijn papa gekregen, ....de staat is ...laat ons zeggen....intensief gebruikt.....alleen spijtig dat ik niet weet door wie of waar....
PL_ETEN_CAUDERL.MM[1]

25-08-07

Was dit de laatste....

collage

Je voelt het toch al ...

de avonden worden stilaan killer en

het is al wat sneller donker..

we hebben het niet aan ons hart laten komen..

en de bbq aangestoken...

laat ons hopen dat het niet de laatste van

deze zomer zal zijn....

22:03 Gepost door in Algemeen | Permalink | Commentaren (4) | Tags: eten, drinken, zpmer, bbq |  Facebook |

20-08-07

 

lijnroospaars[1]

Vandaag aten we...'"spruitjeskoek"...'t was niet mijn dada....maar de rest van het gezin....moet ook eens z'n zin krijgen.....klik hier voor het recept

lijnroospaars[1]

21:54 Gepost door in Recepten | Permalink | Commentaren (6) | Tags: recepten, eten, spruiten |  Facebook |

15-08-07

menu van de dag.....

Tomatensoep

tomaatjedansen01[1]

Varkensgebraad met preisaus

grill2[1]

Chocolademousse met (relatief) weinig calorieën

taartvrouw[1]

Klik hier om naar mijn receptenblog te gaan

09-08-07

Hier zijn we weer

Na een onverwachtte en onaangekondigde blogpauze
wegens ......druk, drukker, drukst zijn we er weer.....
Kaat en Tom zijn op kamp.....en zoals ieder jaar plan ik dan heel wat......vooral om de tijd wat sneller te laten voorbijgaan en zoals steeds komt er weinig van in huis....en elke dag dacht ik aan mijn blogje....en elke dag beloofde ik mezelf...."morgen".....maar nu maak ik er weer tijd voor....
De afgelopen week waren we druk in de weer met het "mosselfestijn" van de wielerschool "olympia" waar we instaan voor de organisatie van allerlei evenementen....die geld moeten opbrengen.....een heel gedoe tussen het maken en versturen van de uitnodigingen en het opkuisen van de zaal ('s nachts) komt er heel wat kijken.....zo maakte ik van zoutdeeg 40 verschillende theelicht-houdertjes .........blijkbaar waren er veel dames met een grote handtas....wat er zijn er heelwat verdwenen.....ik kan dit enkel als een compliment aanzien...
zoutdeeg 008
Zoutdeeg maak je zo; 3 delen bloem, 1 deel zout, 1.5 delen water en een scheutje olie......goed mengen en kneden.....om te bakken zet je het in een oven van 100)c.....tot je figuurtje hard is.....afhankelijk van de dikte kan dit enkele uren duren...

14:42 Gepost door in Algemeen | Permalink | Commentaren (4) | Tags: feest, mosselen, eten, zoutdeeg, knutselen |  Facebook |

17-06-07

vandaag aten we......

Rundsgebraad (Rosbief)

met asperges à la Flamande en nieuwe aardappeltjes

rosbief 008

 

een feestelijk gerecht.....en zo makkelijk als wat

wil je  het recept....klik dan hier.