06-01-10

Bokkepootjes-variant

Gisteren maakte ik een variant op "bokkepootjes".....meestal zijn dat twee koekjes met een laagje botercreme tussen.....ik maakte enkel de koekjes....en ze gingen er bij de kroost even snel in....

DSC05336

Zo maak je het:

250 g eiwit (ca. 8 eieren) tot sneeuw kloppen, er beetje bij beetje 250 suiker aan toevoegen. Spatel er 400 g broyage (1/2 amandelpoeder & 1/2 poedersuiker), 75 g maïzena, 25 g bloem, enkele druppels vanille-extract en een snuifje zout onder. Spuit de koekjes met een spuitzak op een ingevette ovenplaat. Bestrooi met enkele amandelschilfers. Slechts 8minuten bakken op 180°. Laten afkoelen en de uiteinden met gesmolten chocolade versieren...

09:42 Gepost door in Recepten | Permalink | Commentaren (0) | Tags: koekjes, bokkepootjes |  Facebook |